Mata kuliah Sains Produk Halal yang berisi pemahaman sains terkait kaidah fiqih penetapan fatwa halal dan haram sebuah produk serta pencemaran berbagai produk haram di berbagai produk. Setelah itu, mahasiswa mempelajari berbagai teknik untuk membandingkan ciri-ciri visual, ekonomikal, maupun organoleptis antara produk haram dan halal agar terhindar dari ketidaksengajaan mempergunakan atau mengkonsumsi produk haram. Mata kuliah ini merupakan dasar bagi mata kuliah-mata kuliah pilihan/konsentrasi, seperti: Sertifikasi Produk Halal, Manajemen Produk Halal, dan Autentikasi Produk Halal. Dengan mempelajari mata kuliah ini, mahasiswa mampu berpikir dan bersikap secara konstruktif untuk menghadirkan solusi bagi berbagai masalah di masyarakat terkait pencemaran bahan haram di berbagai produk di masyarakat.